Partea bretonă
Galette din hrișcă, unt sărat, cidru, cafea bretonă. Nimic inventat: este mâncarea acestei coaste, făcută din ceea ce dă această coastă.
Povestea noastră
Un breton, o româncă, o crêperie.
Arnault și Liliana țin locul din aprilie 2025. El este breton, ea este româncă. Se vede în meniu, și așa am vrut.
Înainte de crêperie
Locuiesc în Saint-Cast de peste zece ani: locul acesta nu a fost luat în trecere. Au învățat meseria alături de fiul lor, în restaurantul lui din Dinan, înainte de a obține diploma de maître crêpier la Rennes.
Partea românească
Și mai sunt sarmalele: mici foi de varză umplute, un fel de mâncare de familie din România. N-au ce căuta pe meniul unei crêperii bretone. La noi sunt, merg foarte bine, și din cauza lor nu mâncați aici chiar același lucru ca în altă parte pe chei.
Ce iese din toate astea
O crêperie de port fără fasoane, unde începeți cu o galette complète și terminați cu un fel de mâncare de la două mii de kilometri mai spre răsărit. Deschis tot anul, nu doar vara: totul se face aici, de la aluat până la sosuri.